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                                    TEL400-008-6379

                                    MAILdukangkonggu@sina.com

                                    文化篇

                                    CORPORATE CULTURE

                                    沉浮千年歲月 孕育酒文化圣地

                                    五千年的酒文化,從這里誕生

                                    杜康,是史料記載的中國第一個用糧食釀酒的人。據《全上古三代秦漢三國六朝文·先唐文》載王著《與杜康絕交書》曰:“杜康,……黃帝時宰人也”,因其從“空桑穢飯,醞以稷麥,以成醇醪”中得到啟發,反復研試,遂得釀酒之秘,造出了開天辟地的第一杯秫酒(即用高粱釀的酒),奠定了我國釀酒業的基礎,被后人尊崇為釀酒鼻祖,又被稱作酒祖。

                                    杜康酒自產生起,就在華夏大地上生了根,并深深地融匯到了中華五千年歷史長河之中,形成了獨特的杜康文化,泱泱中華,言及杜康,幾乎無人不知。


                                    在古典文獻中,開啟美酒時光之旅

                                    在五千年的歷史長河中,明確記載杜康造酒的古典文獻有20多部,如《酒誥》、《世本》、《說文解字》、《戰國策》、《漢書》等;明確提及杜康的詩詞歌賦有100多首,唐代大詩人白居易的“杜康能散悶,萱草解忘憂”,北宋文學家蘇軾的“從今東坡室,不立杜康祀”,北宋哲學家邵雍“吃一輩子杜康酒,醉樂陶陶”,金代元好問的“總道忘憂有杜康,酒逢歡處更難忘”等;明確與杜康相關的傳說故事、民俗民謠有數百篇,如杜康造酒醉劉伶、竹林七賢、醉八仙等。三國時,魏武帝曹操“慨當以慷,憂思難忘,何以解憂,唯有杜康”的名句,更是把杜康文化推向了極致。

                                    星移斗轉,滄海桑田,伴著歷史的步伐,杜康文化作為一個文化概念和文化形態,已經和社會的創造性勞動聯系在一起,已成為華夏文明的一個組成部分。

                                    一杯杜康沉浮出華夏五千年歷史,一縷酒香穿透五千年而來。杜康酒開創了中國白酒的歷史。


                                    游杜康釀酒遺址,瞻仰中華酒文化圣地

                                    杜康因為酒被黃帝冊封為“宰人”,定居杜康村。當時的杜康村,在以洛陽為中心的河洛地區,被稱為中華酒文化的發源地。自夏朝開始,先后有13個王朝在洛陽定都,擁有深厚的歷史積淀和文化傳承。杜康在此地得出“三蒸三釀、五齊六法”的釀酒法,是中國歷史上出現較早的釀酒之術。杜康村更成為了中國秫酒的發源地和中國酒文化的搖籃,在中華民族的文明史上留下了光輝的一頁。

                                    杜康釀酒遺址公園,原名杜康仙莊,在十三朝古都洛陽東南41公里處。位于龍嶺和鳳嶺之間的杜康村,占地252畝,依山傍水,孕育中國酒文化的杜康河穿行而過,主體建筑為仿古設計的廊院式格局,高低錯落,虛實對比,結構、造型、色彩集漢、唐、明、清之萃,展示了杜康悠久深厚的歷史文化底蘊,也是中國第一個酒文化旅游勝地。


                                    聚焦名酒帶,四面環山六水并流

                                    洛陽地處東經111.8'至112.59',北緯33.35'至35.05'之間。位于暖溫帶南緣向北亞熱帶過渡地帶,地理條件優越,四季分明,氣候宜人,境內山川丘陵交錯,河渠密布,分屬黃河、淮河、長江三大水系,有“四面環山六水并流”之稱,屬于中國兩大名酒帶之一的黃淮名酒帶。


                                    獨特的釀造環境,見證美酒歷史

                                    洛陽東南部的山丘盆地之心,三山環繞,一水旁流,地下富含優質泉水,為杜康的釀酒提供了得天獨厚的條件。

                                    杜康仙莊——在杜康造酒遺址上建筑的主題文化公園,占地八百多畝,包括十二個酒文化自然景觀和十六個人文景觀,為中國第一個酒文化旅游勝地?!岸趴迪汕f”大門——周平王封賜,書畫大師李苦禪所書。杜康祠——位于酒泉溝旁,始建于漢光武帝時期,唐宋明清皆有修復或重建,書畫大師李可染所書。走進這里,似乎每一滴水都帶著千年酒香。


                                    5000年的杜康文化,時間積淀美酒經典

                                    玄武古泉,天賜杜康神奇酒骨


                                    天賜玄武古泉,成就杜康佳釀。

                                    水為酒之骨。欲得佳釀,必有佳泉。杜康釀酒之水來自玄武古泉,經科學檢驗,泉水中含有硒、鍶等40多種益于人體健康的微量元素。優質的泉水造就了五彩鴛鴦蝦、雙黃鴨蛋、龍鳳胎、長壽村等神奇景象。高品質的玄武古泉,在當地特有的氣候條件下,配以常年釀酒環境所特有的微生物集群,才造就醇美杜康酒。


                                    古法技藝,精心釀造醇厚酒味

                                    秉承世傳古法,釀就醇厚美酒。

                                    杜康酒,精選杜康釀酒遺址自然地理環境下所特有的高粱、小麥為主料制曲,秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“三蒸三釀,五齊六法”、單糧固態發酵,用叉裝甑、老五甑工藝、擇時取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質摘酒等古法技藝,每個環節都嚴格遵循古訓,一絲不茍,使杜康酒在歲月的變遷中歷久彌香。


                                    桑泥古窖,釀出一瓶杜康酒魂

                                    從酒祖杜康空桑穢飯發明秫酒開始,杜康酒的釀造就與千年古桑結下了不解之緣,以桑泥培植的窖池,有利于微生物的培育和存活,使杜康酒具有一種特有的芳香,成為杜康酒釀造技術的一大特色。取千年古桑之桑泥壘窖,經數十載培育和養護,含有大量古桑仙泥的窖池中,棲息著六百多種有益微生物群,綿延不絕的微生物生化過程,產生近百種呈香呈味物質,保證了酒祖杜康的醇厚和甘美。


                                    純正原漿,歲月沉淀絕世佳釀

                                    歲月沉淀經典,窖藏醞釀精華。

                                    杜康酒,選用在專屬酒窖中封藏了多年的精華原酒為基酒,經三位國家級大師精心調制而成,再以陶壇封存在恒溫酒窖之中。美酒在充滿酒香的酒窖里進行最后的蛻變,直到酒液醇厚甘美,靜雅柔和,方能面世,每一瓶都彌足珍貴。


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